Die Kiwano-Frucht (auch Hornmelone genannt), die aus wärmeren Klimazonen in unsere Breitengrade gelangte, erfreut sich bei Gartenexperimentierern zunehmender Beliebtheit. Aufgrund ihrer ungewöhnlich länglichen, mit Stacheln besetzten Früchte wird dieser exotische Gast auch Hornmelone oder Afrikanische Gurke genannt.
Die Ranken der Pflanze ähneln tatsächlich Gurken, und auch die Frucht selbst ähnelt im angeschnittenen Zustand dem bekannten Gemüse. Die stacheligen „Bomben“ haben eine grüne, gallertartige Füllung, und die Schale nimmt im reifen Zustand Farbtöne von gelb-orange bis goldgrün an. Wer Kiwano-Melone probiert hat, bemerkt ihren ungewöhnlichen Geschmack: süß mit einer leichten Säure. Manche sagen, sie ähnelt einer unreifen Banane, andere erkennen einen Hauch von Zitrone und Kürbis. Die Eindrücke sind völlig unterschiedlich, doch eines haben sie gemeinsam: Kiwano-Melone kann leicht zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.
Ein Lagerhaus voller Vitamine
Kiwano ist mehr als nur eine köstliche Frucht. Sie enthält eine große Menge an nützlichen Vitaminen und Spurenelementen. Hornmelone ist eine Quelle für Magnesium, Natrium und Kalzium, Eisen und Zink, Kalium und Phosphor, die Vitamine A, B und C, Mineralsalze und organische Säuren.
Die Frucht ist unbedenklich für Diabetiker und Menschen, die abnehmen möchten. Darüber hinaus ist Kiwano eine echte Bereicherung für alle, die selbstgemachte Masken und Cremes den im Handel erhältlichen Hautpflegeprodukten vorziehen.
Vorteile von Kiwano:
- ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel;
- stärkt das Immunsystem;
- bekämpft Viren und Bakterien;
- nützlich für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- normalisiert den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt;
- entfernt Giftstoffe;
- heilt Verbrennungen und Wunden;
- werden in der Kosmetik als Masken verwendet.
Achtung: Beschränken Sie Ihre erste Portion auf eine kleine Portion, um eine allergische Reaktion zu vermeiden. Vermeiden Sie diese Frucht, wenn Sie an Gastritis, Colitis, Hypotonie oder oralen Entzündungen leiden.
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Anwendung
Die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten der Kiwano sind vielfältig. Die Frucht kann roh gegessen, zu Smoothies und Cocktails verarbeitet oder Salaten hinzugefügt werden. Aus der dicken Schale werden oft kleine Körbchen für Füllungen geformt. Das Fruchtfleisch dient als Garnitur. Die Frucht passt gut zu Beeren in Kompott und wird in Marinaden verwendet. Afrikanische Gurke hat sich in den unterschiedlichsten Saucen bestens bewährt.
Wichtig: Rohe Kiwano sollten Sie am besten direkt nach der Ernte verzehren. Bei der Lagerung verliert sie einige ihrer wertvollen Vitamine.
Aus Kiwano lassen sich köstliche Saucen und Dressings herstellen. Hier ist zum Beispiel ein Rezept, das den Geschmack der Kiwano besonders gut zur Geltung bringt:
- Gekeimte Bohnen mit Römersalat und roten Apfelstücken mischen.
- Aus Kiwanomark und Naturjoghurt eine Sauce zubereiten und den Salat damit anmachen.
Tipp: Die Frucht muss nicht geschält werden. Einfach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Die übrige Schale nicht wegwerfen: Sie lässt sich trocknen und zu Dekorationszwecken, in Schmuckschatullen oder als Geschirr verwenden.
Nicht jeder hat die Möglichkeit, Kiwano anzubauen. In solchen Fällen können Sie sie auf einem Markt oder im Geschäft kaufen. Beachten Sie beim Kauf Folgendes:
- die Früchte sollten fest und unbeschädigt sein;
- die Größe sollte 15 cm nicht überschreiten;
- Die Farbe der reifen Frucht ist orange mit kleinen Streifen.
Geheimnisse des Wachstums
Die Aussaat für Setzlinge kann Ende April oder Anfang Mai erfolgen. Weichen Sie die Samen zunächst ein und warten Sie, bis die Sprossen sprießen. Dies dauert in der Regel 2-3 Tage. Pflanzen Sie die Samen anschließend in lockere, nährstoffreiche Erde und geben Sie sie in einzelne Gefäße mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm.
Die Triebe benötigen sorgfältige Pflege. Sie bevorzugen eine konstante Temperatur von 25 °C, gute Beleuchtung und regelmäßiges Gießen. Der Boden sollte locker und feucht sein. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da dies zu Verbrennungen führen kann. Diese exotische Pflanze mag keine Zugluft, stellen Sie die Töpfe daher an einen Ort, der vor übermäßiger Luftbewegung geschützt ist.
Schauen Sie es sich an Auch
Nach 3–4 Wochen können Sie die Setzlinge in ein Frühbeet oder Gewächshaus pflanzen. Kiwano liebt Platz – achten Sie darauf, dass nicht mehr als zwei Triebe pro Quadratmeter wachsen. Die Ranken wachsen recht schnell, daher empfiehlt es sich, Stützen in der Nähe der Pflanze anzubringen, damit sie sich leichter festhalten können.
Am besten gießen Sie die Pflanze dreimal pro Woche. Bei heißem Wetter täglich.
Lassen Sie nicht zu, dass sich Unkraut in der Nähe Ihrer Kiwano breitmacht. Es entzieht dem Boden schnell die Nährstoffe, die für ein gesundes Wachstum und die Reifung der Früchte unerlässlich sind.
Um eine übermäßige Feuchtigkeitsverdunstung zu vermeiden, lockern Sie den Boden am besten in den Morgen- oder Abendstunden.
Vergessen Sie nicht, die Seitentriebe abzuknipsen, um eine reiche Fruchtbildung zu gewährleisten.
Pflanzendüngung ist unerlässlich. Zu den organischen Düngemitteln gehören Königskerzen- oder Hühnermistaufguss. Es gibt viele Arten von Mineraldüngern, deren Zusammensetzung für diese Pflanzenarten am besten geeignet ist.
Wenn Sie alle Anbauregeln beachten, können Sie diese wunderbare und gesunde Frucht bereits im August ernten.
Hinweis: Sie können versuchen, eine Hornmelone auf dem Balkon anzubauen. Die Regeln sind dieselben: Schutz vor sengender Sonne und Zugluft, regelmäßiges Gießen und Auflockern des Bodens. Um Früchte zu tragen, müssen die Blüten jedoch künstlich mit einem Pinsel bestäubt werden.
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