Beschreibung der köstlichen Black Plum-Tomate und Anbautechniken

Liebhaber ungewöhnlichen Gemüses werden die Black Plum-Tomate lieben. Diese Sorte stammt ursprünglich aus dem Ural und ist an raue Bedingungen und kurze Sommer angepasst. Sie kann im Gewächshaus und im Freiland angebaut werden.

Pflanzeneigenschaften

Die Black Plum-Tomatenpflanze wächst hoch: Selbst im Freiland erreicht sie eine Höhe von 1,8 m, im Gewächshaus kann sie sogar noch höher werden. Jede Pflanze trägt 6–8 Fruchtstände. Der Fruchtansatz erfolgt den ganzen Sommer über. Beim Anbau im Freiland empfiehlt es sich, die Tomatenpflanzen etwa in der zweiten oder dritten Augustwoche zu kneifen und das Stängelwachstum zu stoppen.

Die Sorte Black Plum ist eine mittelfrühe Tomate. Die ersten Tomaten reifen 90–100 Tage nach der Keimung. Die Ernte beginnt jedoch innerhalb einer Woche und dauert die ganze Saison über.

Der Ertrag von Tomaten beträgt 3,5–4 kg pro Strauch. Bei dem empfohlenen Pflanzabstand von 30 x 50 cm können pro Quadratmeter nur drei Sträucher gepflanzt werden. Die hochwachsende, gut verzweigte Pflanze muss gestützt und gestutzt werden. Am besten erzieht man die Sträucher mit zwei Stämmen; das erhöht den Ertrag etwas, ohne die Sträucher zu verdichten.

Die Black Plum-Tomate ist resistent gegen Kraut- und Knollenfäule und andere Pilzkrankheiten. Plötzliche Temperaturschwankungen oder widrige Witterungsbedingungen beeinträchtigen den Ertrag der Sorte kaum. Erfahrene Gärtner beschreiben im Freilandanbau in kalten Sommern eine leichte Aromaminderung und einen säuerlichen Geschmack der Früchte.

Beschreibung der Früchte

Die Fruchtstände sind komplex und verzweigt. Jeder Stand trägt 7–12 dunkelrote, fast schwarze Früchte. Die Fruchtknoten pro Stand sind nahezu gleich groß. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 50–60 g, wobei Tomaten selten 70 g erreichen.

Die Frucht ist pflaumenförmig und weist keine Rippen oder Ausbuchtungen an der Spitze auf. Black-Plum-Tomaten gelten als zweifarbig, da der dunkle Fleck an der Basis allmählich zu einem tiefen Violett verblasst. Unreife Tomaten sind hellgrün mit einem dunklen Fleck in der Nähe des Stiels.

Die dicke Schale schützt die kleinen Früchte vor Transportschäden. Diese Tomaten können lange gelagert werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Sie reifen auch im Haus gut nach, wenn sie im milchigen oder blanchierten Reifestadium geerntet werden.

Das Fruchtfleisch hat einen satten roten Farbton. Es ist dicht und saftig und weist kleine Samenkammern auf. Das Geschmacksprofil unterstreicht das einzigartige Aroma der Beeren, das an echte Pflaumen erinnert. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sind die Früchte süß, manchmal mit einer leichten Säure.

Kleine Tomaten eignen sich ideal zum Einmachen ganzer Früchte. Konfitüren aus dunklen Tomaten sind äußerst dekorativ. Sie platzen nicht und behalten ihre Festigkeit und Textur, auch wenn sie gesalzen oder eingelegt werden.

Aus schwarzen Pflaumentomaten lassen sich köstliche Tomatensaucen und ein kräftiger roter Saft herstellen. Diese Konfitüren haben einen süßen Geschmack und die Saucen eignen sich perfekt für italienische Gerichte. Am besten konservieren Sie diese Tomaten jedoch durch Trocknen.

Diese dunklen, schönen Tomaten können frisch gegessen werden. Besonders Kinder lieben sie, da sie als Erstes auf dem Tisch stehen. Salate mit Black Plum-Tomaten wirken elegant und farbenfroh. Dunkle Tomaten eignen sich für schöne Vorspeisen, verschiedene Füllungen oder als Gemüseplatte.

Agrartechnologie der Sorte

Der Anbau dunkler Tomaten unterscheidet sich nicht von der Pflege einfacher roter Sorten. Beachten Sie beim Pflanzen jedoch einige sortenspezifische Nuancen:

1. Wählen Sie bei der Wahl des Pflanzplatzes den sonnigsten und wärmsten Platz im Garten. So werden die Früchte besonders süß und aromatisch.
2. Die Aussaat sollte 1,5–2 Monate vor der Pflanzung in den Gartenbeeten erfolgen.
3. Während der Saison müssen die Pflanzen dreimal gedüngt werden. Es sollten spezielle Mineralmischungen (Signor Tomato, Kristalon und andere) verwendet werden. 1-2 Wochen nach dem Pflanzen düngen, dann nach 2 Wochen wiederholen.
4. Tomaten müssen mäßig gegossen werden. Wenn es keinen natürlichen Niederschlag gibt, gießen Sie alle 5-7 Tage. Übermäßige Feuchtigkeit kann den Geschmack von schwarzen Pflaumen beeinträchtigen.
5. Tomaten reifen sehr gleichmäßig, sodass man sie mitsamt dem Stiel ernten kann, indem man ihn an der Basis abschneidet. Dadurch reifen unreife Tomaten schneller, reife Tomaten halten länger.

Diese einfach anzubauende Tomatensorte wird ihren Besitzer für gute Pflege sicherlich belohnen. Aber auch mit ein wenig Aufmerksamkeit wird der Strauch Früchte von guter Qualität hervorbringen.