Was sind Fleischtomaten, Beschreibung und Eigenschaften der Sorten, Anbauregeln

Nicht jeder weiß, dass Fleischtomaten eine großfrüchtige, mehrkammerige Sorte sind. Sie werden in geschützten Böden angebaut. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sind die Früchte sehr schmackhaft und süß. Es handelt sich um kräftige Hybridsorten, die ertragreich sind und eine gute Immunität aufweisen.

Was sind Fleischtomaten?

Es gibt viele Tomatensorten. Die Fruchtgröße ist das Hauptmerkmal jeder Sorte. Darauf aufbauend wurde eine Klassifizierung entwickelt, die alle Tomaten in drei Gruppen einteilt:

1. Zur ersten Gruppe gehören kleinfrüchtige Sorten, darunter auch Kirschtomaten. Ihr Fruchtgewicht überschreitet 70 g nicht.
2. Zur zweiten Gruppe gehören Tomaten mit mittelgroßen Früchten. Ihr Gewicht liegt über 70 g, überschreitet aber 100 g nicht.
3. Zur dritten Kategorie zählen alle Tomatensorten mit einem Tomatengewicht über 100 g. Zu dieser Kategorie gehört auch die Fleischtomate.

Die ersten Sorten wurden von dem amerikanischen Farmer Johan Munster entwickelt. Das Fruchtfleisch seiner Tomaten war sehr fleischig, deshalb nannte er sie „Beefsteak“. Beefsteaks sind ertragreiche F1-Hybriden. Die großen, fleischigen Früchte können zwischen 150 und 1.500 Gramm wiegen.

Allgemeine Beschreibung der Fleischtomatenfrüchte:

• die Haltbarkeit beträgt etwa 7 Tage;
• schlechte Transportierbarkeit;
• dünne Haut;
• schmackhaftes, dichtes, fleischiges Fruchtfleisch;
• schöner Schnitt;
• Mehrkammer.

Hybride sind resistent gegen Pilze und Viren und bei ihrer Züchtung werden keine Chemikalien verwendet.

Für und Wider

Plus	Minus
Beeindruckende Fruchtgröße	Die Transportfähigkeit ist gering
Überzeugende Rendite	Kurze Haltbarkeit
Stabile Immunität
Das Fruchtfleisch ist schmackhaft und enthält viele Nährstoffe.

Fleischtomatensorten

Die Fleischtomatensorte ist durch eine große Sortenpalette mit unterschiedlichen Reifezeiten vertreten.

Großes Rindfleisch F1

Eine köstliche Hybride, die bei Gärtnern beliebt ist. Es gelingt ihnen, Big Beef-Tomaten mit einem Gewicht von über 1 kg zu züchten. Durchschnittlich große Früchte wiegen 300 g. Diese Tomaten reifen früh und benötigen 100 bis 110 Tage bis zur Reife. Die Erntezeit beträgt etwa 3 Wochen.

Rinderbrand F1

Dieser Hybrid ist mittelfrüh (115 Tage). Die Büsche sind zu einem einzigen Stamm geformt. Pro Quadratmeter und Saison werden 20 kg Früchte geerntet. Beschreibung:

• himbeerrot;
• gerippt;
• fleischig;
• Salatzweck;
• 3 Wochen gelagert;
• süß und sauer;
• Gewicht 180-1000 g.

Neger-Rindfleisch

In Gewächshäusern werden 1,8–2,5 m hohe Büsche gezogen. Sie werden zu Einzel- oder Doppelstämmen erzogen. Das Fruchtfleisch reifer Früchte ist schokoladenfarben und enthält eine hohe Konzentration an Beta-Carotin und Zucker. Jede Tomate wiegt 300 g.

Stierherz

Die Reifezeit beträgt 110 Tage und die Früchte tragen bis zum Herbst. Die Sträucher werden bis zu 2 m hoch und müssen gestutzt werden. Die Pflanzung erfolgt im Abstand von 50 x 40 cm. Es wird eine kontrollierte Ernte empfohlen. Die Früchte sind groß, süß, herzförmig und rot. Das Einzelexemplar wiegt ca. 700 g.

Rindfleisch-Porter F1

Sie werden in Gewächshäusern und Gemüsegärten angebaut. Die Sträucher sind hoch (1,8 m) und bilden 7 bis 8 Trauben. Die Früchte werden für Salate verwendet. Sie sind rund, rot und wiegen 300–400 g, die besten Exemplare wiegen 800 g. Ein einzelner Tomatenstrauch bringt bis zu 6 kg Ertrag, das sind etwa 12 kg pro Quadratmeter.

Großer Junge

Im Gewächshaus angebaut. Die Büsche bestehen aus zwei Stämmen. Die Wuchshöhe beträgt 1,7 m. Die Früchte sind herzförmig und rot. Die meisten Tomaten wiegen 300–500 g. Rekordbrecher züchten Exemplare mit einem Gewicht von 1000 g.

Rindfleisch Pink Brandy F1

Eine mittelfrühe Salathybride mit langer Fruchtperiode. Pink Brandy Tomaten werden den ganzen Sommer über genossen. Die Früchte sind rosa und wiegen 300 g oder mehr. Sie haben einen geringen Kernanteil und einen süßen Geschmack.

Rindfleischmeister

Im Süden wird sie im Freiland angebaut, in gemäßigten Regionen im Gewächshaus. Der Ertrag von Beef Master beträgt 10–16 kg/m². Hybrideigenschaften:

• Früchte reifen in 120-125 Tagen;
• Tomatengewicht 600 g;
• Farbe rot;
• flachrunde Form mit Riffelung;
• hochwertiger Geschmack;
• Salatzweck.

Mona Rindfleisch F1

Der Strauch ist unbestimmt und hoch (1,8 m). Er wird im Gewächshaus angebaut. Reift früh (90–95 Tage). Die Früchte sind sehr groß – ca. 700 g – und reifen gleichmäßig. Das Fruchtfleisch ist süß-sauer, süß und saftig. Der Ertrag der Mona-Beef-Hybride beträgt 16 kg/m², wobei ein einzelner Strauch 4,5 bis 6 kg liefert.

Großes, leckeres F1

Eine mittelfrühe, rotfruchtige Hybride. Wächst sowohl im Freiland als auch im geschützten Boden. Beschreibung der Big Tasty-Früchte:

• Gewicht 200-250 g;
• Farbe rot;
• die Form ist rund;
• Rippen sind vorhanden;
• das Fruchtfleisch ist fleischig und schmackhaft.

Großer Sasher F1

Eine frühreifende Fleischtomate. Diese dunkelfruchtige, traubenbildende Hybride ist krankheitsresistent. Die Sträucher werden zu zwei Stämmen erzogen und mit drei Sträuchern pro Quadratmeter gepflanzt. Zur Unterstützung empfiehlt sich ein Spalier. Merkmale der Big Sacher-Frucht:

• die Form ist glatt, oval;
• Gewicht 150-250 g;
• das Fruchtfleisch ist dicht;
• die Haut ist glänzend und glatt.

Rosa Rindfleisch

Die Aussaat der Semko-Samen erfolgt in der zweiten Märzhälfte. Die 55 Tage alten Setzlinge werden in Gewächshäusern mit einer Pflanzrate von 4 Pflanzen pro Quadratmeter ausgepflanzt. Mit diesem Pflanzschema ergibt sich ein Ertrag von Pink Beef von ca. 26 kg/m². Die Früchte reifen innerhalb von 105–115 Tagen. Beschreibung: Gewicht 175–400 g, runde Form, gerippte Textur, rote Farbe. Vorteile von Fleischtomaten:

• Produktivität;
• Resistenz gegen Pilze und Viren;
• das Fruchtfleisch ist schmackhaft und enthält eine große Menge nützlicher Mikroelemente;
• pflegeleicht;
• Trockenresistenz.

Merkmale des Anbaus und der Pflege

Auf geschütztem Boden werden Fleischtomaten in jeder Klimazone angebaut. Die Aussaat der Sämlinge erfolgt im März. Pikiert werden sie, sobald das zweite Laubblatt erscheint. 50–60 Tage nach dem Austrieb werden die Sämlinge ins Gewächshaus umgepflanzt. Die Pflanzen sind wüchsig, daher werden die Sämlinge nur selten gepflanzt. Pro Quadratmeter werden maximal zwei Pflanzen gepflanzt. Hybridtomaten sind unbestimmt und wachsen unbegrenzt.

Normalerweise werden die Büsche in einem Stamm gezogen und alle neu erschienenen Stiefsöhne werden eingeklemmt.

Der Mitteltrieb wird an eine Stütze (Pfahl oder Spalier) gebunden. Mit zunehmender Reife werden alle Blätter am Stammansatz entfernt. Für Riesentomaten wird die Ernte durch Entfernen einiger Fruchtknoten rationiert. Düngen ist unerlässlich, ebenso wie regelmäßiges Gießen. Zu Beginn der Wachstumsperiode benötigen Fleischtomaten phosphorreichen Dünger. Das N:P:K-Verhältnis beträgt 1:5:1. Nach der Blüte werden die Pflanzen mit Calciumnitrat gedüngt.

Calciumhaltiger Dünger beugt der Blütenendfäule bei Tomaten vor. Während der Fruchtbildung und Reifung wird der Kaliumgehalt erhöht. Es werden Düngemittel mit einem N:P:K-Verhältnis von 1:0,5:2 eingesetzt. Die Pflanzen werden mindestens zweimal pro Saison mit einer Lösung aus komplexen Mineraldüngern besprüht.

Bewertungen von erfahrenen Gärtnern

Lidiya, Saporischschja: „Die Sorte Big Beef ist seit zwei Jahren mein Favorit. Feste, fleischige Tomaten, sehr lecker. Sie eignen sich perfekt für Salate. Die Scheiben sind schön und fallen nicht auseinander. Die Büsche werden bis zu 2 Meter hoch, sind krankheitsfrei und die Früchte platzen nicht.“

Alena, Charkiw: „Ich pflanze Big Beef und Beef Master. Mir gefällt der Geschmack der letztgenannten Hybride besser. Die Tomaten sind süß, fleischig und leuchtend rot, also genauso gut wie die Sorten. Big Beef hat festeres Fleisch und eine deutliche Säure, aber die Tomaten haben eine schönere Form. Die Tomaten von Beef Master sind etwas ungewöhnlich.“

Wladimir, Moskauer Gebiet: „Ich hatte keine guten Erfahrungen mit dem Anbau von Big Beef im Freien. Ich habe den Busch zu einem einzigen Stamm erzogen, aber er ist stark und hoch gewachsen. Die erste Traube setzte spät an, bei einer Höhe von 50 cm. Wegen der Kraut- und Knollenfäule konnte ich keine reifen Tomaten schmecken.“