Die Winnie-the-Pooh-Paprika ist in Russland seit mehreren Jahrzehnten bekannt, erfreut sich aber auch im Vergleich zu modernen Sorten weiterhin großer Beliebtheit. Die Pflanze ist im staatlichen Register der Züchtungserfolge Russlands eingetragen und wird für den Anbau in den zentralen Regionen des Landes empfohlen, bringt aber auch in Südsibirien gute Erträge.
Allgemeine Eigenschaften der Pflanze
Die Paprikasorte Winnie Puuh bildet einen sehr kompakten Busch und kann sogar auf der Fensterbank angebaut werden. Die Pflanze wird selten höher als 30 cm und ihr kleines Wurzelsystem ermöglicht den Anbau in begrenztem Boden. Diese Pflanzen eignen sich ideal für die Bepflanzung in Folientunneln und Gewächshäusern; sie können auch zum Verdichten von Pflanzungen größerer Pflanzen im Gewächshaus verwendet werden (z. B. unbestimmte Tomaten).
Von der Aussaat bis zur technischen Reife vergehen 100–110 Tage – die Winnie-the-Pooh-Paprika gilt als frühreifende Sorte. Bis zur vollständigen Reife vergehen jedoch noch etwa zwei Wochen. Diese Zeitspannen sollten bei der Ernte vollreifer (biologisch reifer) und grüner, aber essbarer Paprika berücksichtigt werden.
Die Pflanze ist resistent gegenüber Temperaturschwankungen und verträgt auch längere Kälteperioden im Hochsommer gut.
Die Sorte ist immun gegen die Verticillium-Welke, eine Pilzkrankheit der Nachtschattengewächse. Bei ungünstigen Witterungsbedingungen kann sie leicht anfällig für Kraut- und Knollenfäule sein.
Die Winnie-the-Pooh-Paprika stellt für den Gärtner keine großen Herausforderungen dar. Die Hauptanforderung der Pflanze ist regelmäßiges Gießen während der Fruchtbildung und Reifung. Andernfalls wachsen die Früchte schlecht und die Blüten können abfallen.
Niedrige Büsche neigen nicht dazu, unter dem Gewicht der reifenden Paprika umzufallen, benötigen keine Strumpfbänder und können dem Gewicht der Früchte problemlos standhalten.
Verbraucherqualitäten von Früchten
Die Pflanze bildet zahlreiche Fruchtknoten gleichzeitig. Jede Schote ist maximal 10 cm lang und wiegt nur 60–80 g. Die leichten, aber zahlreichen Früchte ermöglichen einen Ertrag von bis zu 5 kg hochwertigem Nutzprodukt pro Quadratmeter. Die Winnie-the-Pooh-Schote hat eine konische, dreieckige Form mit einer spitzen Spitze und einer kleinen Vertiefung in der Nähe des Stiels.
Die Schale ist robust und schützt die Paprika zuverlässig vor Beschädigungen bei Transport und Lagerung. Im reifen Zustand ist die Schale hellgrün, verfärbt sich aber mit zunehmender Reife allmählich leuchtend rot. Reife Früchte können bei Zimmertemperatur oder in einer kühlen Speisekammer nachreifen.
Das Fruchtfleisch ist knackig, dicht und sehr saftig. Trotz der geringen Größe der Paprikaschoten weisen die Züchter in ihren Sortenbeschreibungen auf eine dicke Wandstärke von bis zu 0,5–0,6 cm hin. Ihr Geschmacksprofil wird als ausgezeichnet bewertet. Gärtner betonen, dass Winnie-the-Pooh-Paprika einen süßen Geschmack ohne Bitterkeit oder Schärfe haben. Das pfeffrige Aroma ist deutlich wahrnehmbar.
Klein, fein und aromatisch eignen sich diese Paprikaschoten ideal für individuelle Gerichte und schmecken auch frisch köstlich. Paprikaschoten in unterschiedlichen Reifegraden können Salate aufwerten und ihnen sowohl farblich als auch geschmacklich einzigartige Noten verleihen. Die bunten Ringe und Scheiben sehen auch zu festlichen Anlässen wunderschön aus und eignen sich zum Garnieren von Sandwiches, Canapés, Vorspeisen und Cocktails. Das pfeffrige Aroma passt zu den meisten typischen Gerichten der asiatischen, kaukasischen, mediterranen und lateinamerikanischen Küche.
Paprika ist vielseitig einsetzbar. Das vitaminreiche Gemüse wird in Salaten und Vorspeisen verwendet, vor dem Marinieren gebraten und gebacken und zur Zubereitung von Lecho und ähnlichen Gerichten in Tomatensoße verwendet. Kalibrierte Paprikaschoten können durch Einlegen der entkernten Paprikaschoten in Tomatensaft haltbar gemacht werden. Im Winter wird dieses Halbfertigprodukt zum Füllen verwendet.
Beim Anbau von Paprika im Freiland erreichen die letzten Fruchtknoten zwar noch nicht die technische Reife, eignen sich aber dennoch zur Verarbeitung. Die kleinen Früchte schmecken zwar noch nicht angenehm süß, besitzen aber bereits ein ausgeprägtes Aroma. Die zarten Fruchthüllen werden in Dosen-Borschtsch-Dressings, Vorspeisen und Gewürzen verwendet.
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Anbaumethoden
Samen können Sie selbst besorgen, wenn Sie jemanden kennen, der eine Winnie-the-Pooh-Sorte besitzt. Paprika sind keine Hybriden, daher können Samen von vollreifen Paprikaschoten zur Vermehrung verwendet werden. Diese sollten aus der Paprika entfernt und auf Papier getrocknet werden.
Im März können Sie mit der Aussaat von Paprikasetzlingen beginnen. Verwenden Sie für die Aussaat eine handelsübliche Erdmischung oder bereiten Sie Ihre eigene Mischung aus gleichen Teilen Sand, Humus und Gartenerde zu. Um den Säuregehalt zu reduzieren, geben Sie pro 5 kg Erde einen Esslöffel Dolomitmehl hinzu. Desinfizieren Sie die Erde, indem Sie sie in einer heißen Kaliumpermanganatlösung einweichen.
Streuen Sie die Samen auf feuchte Erde und bedecken Sie sie mit einer Schicht trockener Erde oder Sand. Die Schichtdicke sollte maximal 0,5 cm betragen. Diese Schicht muss nicht bewässert werden. Decken Sie die Saatschale mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Keimen an einen sehr warmen Ort (+30 °C). Unter diesen Bedingungen beginnen die Paprikaschoten nach 7–8 Tagen zu sprießen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie von der Schale, lassen Sie den Behälter aber noch einige Tage bei gleicher Temperatur stehen.
Gießen Sie die Setzlinge erst, wenn die obersten 0,5 cm Erde ausgetrocknet sind. Verwenden Sie warmes Wasser; Sie können es leicht mit Kaliumpermanganat färben.
Bei der Schwarzbeinigkeit sollten Erde und Stängel nach jedem Gießen mit Holzasche bestäubt werden.
Sobald die Sämlinge 2–3 Blätter entwickelt haben, verpflanzen Sie sie in einzelne Behälter oder in einen gemeinsamen Pflanzkasten mit einem 7 x 7 cm großen Pflanzfeld. Pflanzen Sie die Sämlinge beim Umpflanzen tief in die Erde, bis sie die Keimblätter erreichen. Für den Balkonanbau pflanzen Sie 1–2 Pflanzen pro Behälter mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern. Dort wachsen die Winnie-the-Pooh-Paprika und tragen Früchte. Bereiten Sie den Boden für diese Paprika nach der Anleitung zur Aussaat vor.
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Sämlinge, die im Gewächshaus oder Garten gepflanzt werden sollen, werden weiterhin regelmäßig gegossen, benötigen aber keine zusätzliche Düngung. Der Anbau im Gewächshaus beginnt Anfang bis Mitte Mai, die Aussaat im Freiland erfolgt Anfang Juni. Der Pflanzabstand zwischen den Pflanzen beträgt 25–30 cm.
Um die Fruchtbildung bei Paprika zu beschleunigen, entfernen Sie die allererste Blüte oder den Fruchtknoten, der sich an der Gabelung zweier Zweige oben an einer jungen Pflanze bildet. So kann die Pflanze alle Nährstoffe für die Entwicklung von Blüten und Früchten an den neuen Trieben verwenden.
Die Fruchtreife erkennt man an ihrem Aussehen (glänzende, glatte Schale) und der Dicke der Fruchtwände (die Frucht ist hart und lässt sich nur schwer ausdrücken). Am besten schneidet man die Paprikaschoten, um die empfindlichen Zweige nicht zu beschädigen. Früchte in diesem Zustand eignen sich hervorragend für Salate und warme Gerichte.
Ungefähr 1 Monat nach dem Pflanzen sollten Winnie the Pooh-Büsche mit einem komplexen Mineraldünger für Tomaten und Paprika (Signor Tomato usw.) gefüttert werden. Falls gewünscht, können Sie den Dünger durch eine Holzaschelösung (500 g pro 10 Liter Wasser) ersetzen und den Bereich um den Stamm jeder Pflanze mit 0,5–0,7 Litern der Lösung gießen. Diese Düngung sollte nach zwei Wochen wiederholt werden, um die Paprika mit dem benötigten Kalium zu versorgen.
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Diese Sorte hat einen wirklich wunderbaren Geschmack. Ich pflanze sie seit Jahren an – sie ist fleischig, saftig und ertragreich. Aber dieses Jahr habe ich angefangen, sie zum ersten Mal mit einem Pflanzenwachstums-Bioaktivator zu düngen. BioGrow, der Ertrag stieg um mindestens 50 %!