50 beste Karottensorten mit Beschreibungen und Eigenschaften

Karotten sind ein Wurzelgemüse und zählen zu den vitamin- und nährstoffreichsten Gemüsesorten. Sie enthalten Carotin, Vitamin A und Nährstoffe, die bei Vitaminmangel helfen. Für den Anbau in Gärten und auf dem Bauernhof müssen Karottensorten ausgewählt werden, die für eine bestimmte Region geeignet sind.

Regeln für die Auswahl von Saatgut

Unter den durch selektive Züchtung entstandenen Sortenvielfalten werden Hybride nach ihrem Hauptzweck, ihrer Pflanzmethode und ihrer Reifezeit unterschieden.

Darüber hinaus gibt es verschiedene Arten von Pflanzmaterial:

• Einzelsamen (Pflanzmaterial kann ein loses Blatt einer der Arten sein; das Gesamtgewicht in Gramm kann auf den Verpackungen angegeben sein);
• Granulat (Hybridsaatgut wird in mit Nährstoffen angereichertes Granulat gegeben, diese Pflanzart trägt zu einer besseren Kontrolle der Sämlinge bei);
• auf Klebeband (Samen werden auf das Klebeband geklebt, diese Pflanzmethode hilft, die Samen schneller in den Boden zu pflanzen).

Zweck

Kulturkarotten werden auch Gartenkarotten genannt. Sie sind für den Verzehr bestimmt. Sie eignen sich für Dressings, Winterkonserven und passen gut zu Fleisch, Fisch und Desserts. Karotten sind ein Gemüse mit medizinischen Eigenschaften. Sie werden verwendet:

• bei Vitaminmangel;
• wenn Sie Sehprobleme haben;
• um die Verdauung zu normalisieren;
• zur Vorbeugung von Anämie unterschiedlicher Ursache.

Kulturkarotten werden in Speise- und Futtersorten unterteilt. In freier Wildbahn kommen auch Wildkarotten vor. Diese Art wurde zur Grundlage für die Kultursorte.

Karotten werden zusammen mit anderem Wurzelgemüse in kühlen, dunklen Räumen mit mäßiger Luftfeuchtigkeit gelagert. Die ober- und unterirdischen Teile der Karotte werden zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet. Wurzeln und Blätter werden wärmebehandelt, bei relativer Luftfeuchtigkeit getrocknet oder roh gelagert.

Jahreszeit

Bei der Auswahl des Pflanzmaterials orientieren sich Gärtner an den Grundanforderungen. Diese bestimmen die zukünftige Ernte, sowohl deren Menge als auch Qualität. Mittel- und spätreifende Sorten eignen sich für Regionen mit niedrigen Nachttemperaturen. Für die südlichen Regionen des Landes werden frühreifende Sorten gewählt.

Reifezeit:

Früh	Bis zu 90 Tage
Durchschnitt	Ab 90 Tagen
Spät	Ab 110 Tagen

Erfahrene Gärtner empfehlen, pro Saison ein bis zwei Sorten anzupflanzen. Auf diese Weise reift die Ernte allmählich, wobei ein Teil zur Verarbeitung und der Rest zur Lagerung verwendet wird.

Besonderheiten der Region

Die Anpassungsfähigkeit der Sämlinge und die Fähigkeit, Früchte zu tragen, hängen von den Temperaturbedingungen am Pflanzort ab. Karotten sind eine frostbeständige Gemüsepflanze. Die Aussaat erfolgt, bevor sich der Boden erwärmt. Die Mindesttemperaturen können 5 bis 7 Grad Celsius erreichen.

Karotten benötigen zum Keimen keine zusätzliche Abdeckung. Sobald sich Triebe gebildet haben, werden sie wie gewohnt gepflegt, wobei ein Ausdünnen erforderlich ist. Spätreifende Sorten werden 150 Tage nach der Aussaat im September geerntet, daher werden diese Hybriden für den Anbau in gemäßigten Klimazonen empfohlen. Für Gebiete mit niedrigen Nachttemperaturen und frühem Herbst werden mittelreife Sorten empfohlen.

Zusätzliche Kriterien

Gärtner berücksichtigen bei der Sortenwahl die damit verbundenen Merkmale. Es ist wichtig, im Voraus zu bestimmen:

• wann ist die Ernte geplant;
• wo es gespeichert wird;
• Welche Bedingungen können für die Lagerung vorgesehen werden?

Haltbarkeit

Spätreifende Sorten weisen verbesserte Lagereigenschaften auf. Sie sind nicht anfällig für Fäulnis, ihre Struktur ist jedoch fester und dichter.

Karotten neigen zu schnellem Feuchtigkeitsverlust und Austrocknung, daher werden für die Lagerung Hybriden mit erhöhter Saftigkeit ausgewählt. Auch die Lagermethode ist wichtig. Holzkisten mit kühlen Temperaturen eignen sich ideal zur Lagerung von Karotten.

Vitamingehalt

Karotten enthalten Karotin, Mineralstoffe und B-Vitamine. Der Vitamingehalt gibt den prozentualen Anteil der enthaltenen Nährstoffe an. Die Karotinmenge lässt sich an der Farbe erkennen.

Information! Je kräftiger die Farbe einer Karotte, desto mehr Carotin enthält sie.Aktuell werden durch Selektion Hybriden der Farben Weiß, Gelb und Schwarz gezüchtet, bei denen der Carotingehalt auf ein Minimum reduziert wird.

Schmecken

Auswahlkriterien sind Saftigkeit und Süße des Gemüses. Süße Sorten eignen sich für Säfte, Karottenpürees und Desserts. Ungesüßte Hybriden werden für Gemüsekonserven verwendet, sind lange haltbar und können als Grundzutat für Gemüsebeilagen zu Fleisch oder Geflügel dienen.

Aussehen

Dieses Kriterium wird durch mehrere Komponenten bestimmt. Karotten können eine der folgenden Formen annehmen:

• zylindrisch;
• konisch oder länglich;
• oval, stumpfspitzig.

Zu den verschiedenen Farben gehören dunkle, violette, grüne, rote und gelbe Farbtöne.

Produktivität

Karotten sind ein Gemüse, das im Freien in kalium- und phosphorreichen Böden angebaut wird. Viele Sorten liefern zwar geringe Erträge, überzeugen aber mit einem intensiven Geschmack.

Funktionen und Typen für offenes Gelände

Unter den für den Freilandanbau vorgesehenen Hybriden gibt es Sorten mit früher, mittlerer und später Reife.

Früh

Frühreife bedeutet, dass die Früchte innerhalb von 100 Tagen nach der Pflanzung reifen. Frühe Sorten sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Sie sind in der Regel süß und saftig.

Spaß F1

Eine Hybride, die von Züchtern im Westsibirischen Bezirk entwickelt wurde. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es 90 bis 100 Tage.

Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig und süß. In der Mitte gibt es fast keine Hohlräume. Es eignet sich zur Herstellung von Säften, Desserts und als Beilage zu Süßspeisen. Jedes Stück wiegt bis zu 200 Gramm und ist bis zu 20 Zentimeter lang.

Tushon

Der Zeitraum von der Aussaat bis zur Ernte beträgt 75-80 Tage. Die tieforangen Wurzeln werden bis zu 20 Zentimeter groß und wiegen bis zu 150 Gramm. Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge aus.

Dame

Die zylindrischen Früchte wachsen glatt und makellos. Sie erreichen eine Länge von bis zu 20 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 200 Gramm. Diese Sorte passt sich verschiedenen Klimazonen an und bringt bei richtiger Pflege hohe Erträge.

Laguna F1

Reifezeit: 80 bis 90 Tage. Die Form des Gemüses ist regelmäßig, oval. Sie wiegen 150-200 Gramm und sind 20 Zentimeter lang. Diese Sorte ist unter Gärtnern für ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Temperaturen bekannt.

Zuckerfinger

Die Fruchtfarbe reicht von gelb bis gelb-orange. Die Form ist zylindrisch, ohne Dellen oder Unvollkommenheiten. Diese Sorte hat eine minimale Reifezeit, die Ernte ist bereits nach 65 Tagen möglich.

Alenka

Die kleinen, bis zu 15 Zentimeter langen Früchte haben eine konische Form mit stumpfem Ende und wiegen 100–150 Gramm. Der Geschmack wird als saftig, süß und saftreich beschrieben.

Karamell

Der Name wurde gewählt, weil die Sorte einen süßen Geschmack hat und für Babynahrung verwendet wird.

Die Karotten erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und haben stumpfe Enden. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Die Hybride ist sehr resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

Schatz

Dies ist eine der Sorten, die trotz früher Reife eine lange Haltbarkeit hat. Sie hat einen süßen, saftigen Geschmack. Ihr hoher Carotingehalt verleiht ihr einen leuchtend orangen Farbton.

Amsterdam

Diese niederländische Hybride reift in 80-85 Tagen. Die Frucht ist zylindrisch mit einem stumpfen Ende. Sie wird bis zu 18 Zentimeter groß und wiegt 150 Gramm. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge aus, ist knospenresistent und reißt während der Lagerung nicht.

Holländerin

Die technische Reife tritt in 90-100 Tagen ein. Viele Gärtner halten sie für eine Zwischensaisonsorte. Der Hybrid wurde mit genetischer Resistenz gegen Vergilbung gezüchtet und ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Die durchschnittliche Karotte ist 16-18 Zentimeter lang. Sie gedeiht auf lehmigen Böden.

Drachen

Diese in Amerika entwickelte Sorte zeichnet sich durch ihre violetten Früchte aus. Das Fruchtfleisch bleibt im typischen Orangeton. Die kegelförmigen Früchte werden bis zu 25 Zentimeter groß und haben eine dünne Spitze. Der Geschmack wird als süß und würzig beschrieben.

Nandrin

Das Besondere an dieser Hybride ist ihr stabiler Ertrag. Sie wird in landwirtschaftlichen Betrieben angebaut, deren Einkommen vom Ertrag abhängt. Diese Karotte wurde von niederländischen Wissenschaftlern gezüchtet. Die Früchte können bis zu 300 Gramm wiegen und eine Länge von etwa 15-20 Zentimetern erreichen. Das Fruchtfleisch ist orange und saftig und eignet sich für jedes Gericht oder Konserve.

Boltex

Diese Hybride ist in Regionen beliebt, in denen vor dem Winter gesät wird. Die Sorte ist stabil und erreicht im späten Frühjahr oder Frühsommer die technische Reife. Das Gemüse wird bis zu 20 Zentimeter lang und hat eine mittelorange Farbe.

Shantane

Eine französische Sorte. Die Früchte sind groß und gleichmäßig, durchschnittlich 200 Gramm schwer und etwa 20 Zentimeter lang. Das Fruchtfleisch ist saftig und das Kerngehäuse fest. Diese Karotte eignet sich sowohl für den gewerblichen als auch für den Hausgartenanbau.

Durchschnitt

Hybriden der mittleren Saison beginnen nach 100–120 Tagen zu reifen. Ein Merkmal dieser Sorten ist, dass die Keimlinge langsam austreiben. Dies kann für Gärtner ein Warnsignal sein. Tatsächlich vereinen mittelfrühe Karotten mehrere Eigenschaften früher Hybriden und sind aufgrund ihrer dichteren Textur länger haltbar.

Honig

Eine süße, saftige Hybride, deren Erntezeit von der Aussaat bis zur Ernte etwa 80–90 Tage beträgt. Ihre tieforange Farbe weist auf einen hohen Carotingehalt hin. Wie der Name schon sagt, ist diese Karotte bei Kennern süßer Karotten beliebt.

Typ Oben

Diese Sorte ist bekannt für ihre Früchte, die nach der Ernte nicht aufplatzen, lange haltbar sind und ein ausgezeichnetes Aroma besitzen. Sie werden bis zu 25 Zentimeter groß und wiegen etwa 250 Gramm.

Vitamin

Die leuchtend orangefarbenen Wurzeln können bis zu 20 Zentimeter lang werden. Der Ertrag wird als hoch bezeichnet. Das Gemüse erreicht die technische Reife in 110 Tagen. Untersuchungen zufolge enthält das Gemüse erhöhte Mengen an B-Vitaminen.

Karotten lassen sich gut lagern und platzen beim Transport nicht.

F1-Olympiateilnehmer

Die Karotten sind kegelförmig, wiegen etwa 130 Gramm und werden bis zu 25 Zentimeter lang. Das feste, saftige Fruchtfleisch mit der verdickten Schale eignet sich gut zum Einmachen. Sie werden frisch verzehrt und eignen sich gut zur Lagerung. Aufgrund des geringen Wassergehalts ist diese Sorte nicht zum Entsaften geeignet.

Perfektion

Diese glatten, dicken, zylindrischen Karotten reifen in 150 Tagen. Ihre Schale ist fest und das Fruchtfleisch saftig. Das Kerngehäuse neigt nicht zu Karies. Die Früchte erreichen eine Länge von knapp 30 Zentimetern und wiegen 130 Gramm.

Mo

Eine mittelspäte Sorte mit ungleichmäßiger Reifung. Bekannt für ihren gleichmäßigen Ertrag. Die Früchte sind meist kegelförmig. Sie lassen sich gut in belüfteten Räumen lagern.

Losinoostrowskaja

Diese Hybride ist aufgrund ihres hohen Carotingehalts beliebt. Sie wird häufig für die Winterbepflanzung verwendet. Sie verträgt Frost gut und hat eine gute Keimrate. Das Gemüse wird bis zu 17 Zentimeter hoch und wiegt etwa 130-150 Gramm.

Nantes

Diese Karottensorte gilt als die beste unter den mittelfrühen Sorten. Die Reifezeit beträgt 90 bis 105 Tage. Die Wurzel ist mittelgroß und erreicht ein Gewicht von 150 Gramm und eine Länge von 17 bis 18 Zentimetern. Der Durchmesser der Karotte beträgt 4,5 bis 5,5 Zentimeter. Die Wurzeln haben einen feinen Geschmack und der Kern ist klein und hohlraumfrei. Diese Karotte eignet sich für Konserven, Desserts und zur Lagerung.

Naschkatzen

Die Früchte sind fest, mit saftigem Fruchtfleisch und einer mäßigen Saftausbeute. Eine durchschnittliche Karotte kann bis zu 200 Gramm wiegen und ihre Länge beträgt etwa 25 Zentimeter.

Moskauer Winter

Diese Hybride wird vor dem Winter ausgesät und hat einen hohen Ertrag. Sie eignet sich für den Frischverzehr im Herbst und Winter und ist lange haltbar.

Samson

Eine vielseitige Sorte, reift in 120 Tagen und ist resistent gegen Krankheiten. Sie neigt nicht zur Blüte. Sie reißt bei der Lagerung nicht.

Unvergleichlich

Die kegelförmige Hybride erreicht einen Durchmesser von 5–6 Zentimetern. Die Frucht ist 25 Zentimeter lang und wiegt bis zu 150 Gramm. Sie ist hervorragend haltbar.

Roter Kern

Amerikanische Sorte mit erhöhtem Carotingehalt. Sie reift 120 Tage nach der Aussaat. Sie hat eine zylindrische Form und verdickt sich zum oberirdischen Teil hin. Empfohlen für den Herbst- und Winteranbau.

Karini

Die kegelförmige Frucht wiegt bis zu 130 Gramm und ist bis zu 17 Zentimeter lang. Sie wird zur Lagerung verwendet, da sie ihre Nährstoffe und ihre feste Konsistenz lange behält.

Spät

Für eine längere Lagerung eignen sich spätreifende Karottensorten. Dazu zählen Sorten mit einer Vegetationsperiode von über 110 Tagen.

Bajadere

Große Früchte, die 30 Zentimeter erreichen. Die Ernte erfolgt 140 Tage nach der Aussaat.

Vita Longa

Eine niederländische Sorte, die 150 Tage nach der Aussaat geerntet wird. Die Wurzeln sind groß und erreichen ein Gewicht von bis zu 300 Gramm. Die konische Form mit stumpfem Ende eignet sich gut zum Kochen und Einmachen.

Roter Riese

Die Karotten erreichen einen Durchmesser von 7-8 Zentimetern und sind eine kurze, dicke Sorte. Feste Karotten können an kühlen, trockenen Orten etwa 6 Monate gelagert werden.

Rot ohne Kern

Großfrüchtige Karotten mit dichter Struktur und schmalem, dünnem Kern. Sie wachsen auf allen Bodenarten und sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.

Flyovi

Die Hybride wird am 175. Tag geerntet. Die Frucht ist kurz und kegelförmig und hat eine feste, dichte Textur. Der Geschmack ist süß und würzig, beim Kochen tritt etwas Saft aus.

Karlena

Eine ertragreiche Sorte, die 130–140 Tage nach der Aussaat reift. Die Frucht hat abgerundete Enden und wiegt bis zu 180 Gramm.

Königin des Herbstes

Die konische Karottenform ist oberirdisch dichter. Sie wiegt 150–180 Gramm und wird 20 bis 25 Zentimeter lang. Der hohe Ertrag der Sorte ist auf ihre Anpassungsfähigkeit an alle Bedingungen zurückzuführen. Besonders beliebt ist diese Hybride in Gebieten, in denen die Haupternte traditionell im Herbst stattfindet. Die „Königin des Herbstes“ ist unter basischen Bedingungen 3–5 Monate lagerfähig.

Kaskade F1

Die kleinen, kegelförmigen Früchte erreichen ein Durchschnittsgewicht von 70 bis 120 Gramm. Diese Hybride ist hervorragend haltbar. Sie ist beliebt, da sie bis zu sechs Monate lagerfähig ist, ohne an Geschmack zu verlieren. Sie wird für den Anbau in der Zentralregion des Landes empfohlen.

Kaiser

Diese Sorte mit hohem Carotingehalt hat einen kleinen Kern. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig. Es hat eine konische Form, wiegt 90 bis 110 Gramm und ist 20 Zentimeter lang. Der Anbau erfolgt auf lockeren, leichten Böden unter Zugabe von Kaliumdünger.

Ungewöhnlich

Unter den vielfältigen Sorten finden sich auch mehrfarbige Früchte. Viele erfreuen sich ebenso großer Beliebtheit wie das bekannte leuchtend orangefarbene Gemüse. Zu den Nachteilen ungewöhnlich gefärbter Sorten gehört ihre schlechte Lagerfähigkeit. Sie sind zwar nicht anfällig für Fäulnis, trocknen aber schnell aus und verlieren ihr Aroma.

Weiß

Diese Sorte ist trotz ihrer einzigartigen Vitaminzusammensetzung nicht beliebt. Obwohl ihr Carotin fehlt, ist sie reich an B-Vitaminen.

Rot

Für die Farbe dieser Sorte ist Lycopin verantwortlich. Rote Hybriden haben zudem einen hohen Carotingehalt. Sie eignen sich zum Garnieren und als Zusatzzutat. Ihr Geschmack macht sie für die diätetische Verwendung geeignet.

Schwarz

Diese Gemüsepflanze ist in Russland nicht gefragt. Sie wird im Mittelmeerraum angebaut. Die schwarzen Früchte erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und wiegen 200 Gramm. Die Wurzel ist außen schwarz, das Fruchtfleisch innen rein weiß.

Gemüse dieser Sorte wird in Früh-, Mittel- und Spätgemüse unterteilt. Spätgemüse eignet sich für die Langzeitlagerung.

Gelb

Diese Sorte reift in bis zu 115 Tagen. Die Frucht ist gelb und meist kegelförmig. Das Durchschnittsgewicht beträgt 130 Gramm und die durchschnittliche Länge 70–90 Zentimeter. Sie ist nicht lange haltbar und eignet sich nicht zur Lagerung oder zum Transport, daher wird sie hauptsächlich frisch verzehrt.

Futtersorten

Diese Sorten werden mit Grünzeug, Blättern und anderen zusätzlichen Zutaten gemischt und zur Fütterung von Vieh und Geflügel verwendet. Die Nachfrage nach diesen Futtersorten hängt von ihrer Saftigkeit, ihrem Nährwert und ihrer Textur ab.

Vorteile von Futterkarotten in der Landwirtschaft:

• Möglichkeit einer frühen Aussaat;
• Beständigkeit gegen wiederkehrende Fröste;
• Fähigkeit, Transport und Langzeitlagerung standzuhalten.

Unter den vielen Sorten bevorzugen Landwirte weiße Futterkarotten. Diese Sorten zeichnen sich durch hohe Erträge aus. Rote Futterkarotten sind reich an Carotin und eignen sich zur Fütterung von Jungtieren und Geflügel.

Häufige Fehler bei der Auswahl

Ertragseinbußen, Frost oder eine Verschlechterung der Geschmackseigenschaften sind die Folge einer falschen Auswahl der Karottensorte.

Bei der Planung von Pflanzungen sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen:

• klimatische Bedingungen;
• Niederschlag während der Frühlings- und Sommersaison;
• den Zweck und die weitere Verwendung des Großteils der Ernte;
• Bodenbeschaffenheit;
• Standort der Site.

Wichtig sind Wurzelform und Reifezeitpunkt. Für die frühe Aussaat werden kurzfruchtige Sorten verwendet. Für die Langzeitlagerung eignen sich nur spätreifende Sorten.

Nur bestimmte Sorten, die für diese Anbauart vorgesehen sind, können vor dem Winter ausgesät werden. Außerdem sollte auf die Bodenansprüche der Pflanzen geachtet werden. Manche Sorten vertragen keine Trockenheit und benötigen reichlich Wasser.