So lagern Sie frischen Thymian und trocknen ihn zu Hause

Thymian ist ein Halbstrauch mit kleinen, dunkelgrünen Blättern. Dieses Kraut ist in vielen Ländern der Welt beliebt. Thymian wird medizinisch und als Gewürz verwendet, um Speisen und Getränken einen pikanten Geschmack zu verleihen. Medizinisch wird das Kraut zur Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man Thymian richtig lagert, um alle seine wohltuenden Eigenschaften zu erhalten.

Merkmale der Thymianlagerung

Trennen Sie vor der Lagerung von getrocknetem Thymian die Blätter und Blüten von den Stielen. Die Stiele werden weggeworfen und entsorgt. Das getrocknete Kraut wird in Kartons mit Deckel, Gläser und Leinensäcke gefüllt. Die Pflanzenmaterialschicht in jedem Glas sollte nicht dicker als 7-8 cm sein.

Das Erntedatum des Krauts ist auf der Verpackung angegeben. Lagern Sie das Gewürz an einem kühlen, dunklen Ort. Es ist nicht akzeptabel, das getrocknete Kraut in Plastiktüten zu füllen, da diese schnell verrotten und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Bei Einhaltung der Lagerbedingungen ist das Heilkraut 2 Jahre haltbar.

Frischen Thymian aufbewahren

Frischer Thymian verleiht Fleisch- und Fischgerichten eine pikante Note und wird auch in Konserven, Getränken und Backwaren verwendet. In der kalten Jahreszeit sind die Blätter des duftenden Krauts als Tee wohltuend. Thymian steigert die Vitalität und regt den Appetit an.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frischen Thymian aufzubewahren. Die Haltbarkeit beträgt in diesen Fällen ein bis drei Wochen.

1. Das Heilkraut wird sortiert, mit kaltem Wasser abgespült und in einen dicht verschlossenen Beutel gegeben. Hängen Sie den Beutel an die Kühlschranktür; in dieser Form ist das Kraut bis zu einer Woche haltbar.
2. Frischen Thymian mit Wasser abspülen, auf einem Handtuch leicht trocknen und in ein Einmachglas geben. Die Zweige sollten locker liegen; das Glas nicht mit Kräutern vollstopfen.

Die Zweige können gewaschen, in ein Glas Wasser gelegt und mit einer Plastiktüte abgedeckt und mit einem Gummiband befestigt werden. In diesem Zustand ist das Gewürz zwei Wochen haltbar.

Trocknen zu Hause

Viele Hausfrauen verwenden am liebsten getrockneten Thymian. Dieses Kraut kann mit den Fingern zu Pulver zerstoßen und dann einer Suppe oder Beilage hinzugefügt werden. Wichtig ist, das Kraut richtig zu trocknen.

Andernfalls schimmelt es und verliert sein pikantes Aroma und seinen Geschmack.

• Die Stiele werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
• Legen Sie das Pflanzenmaterial auf einen Tisch oder ein Backblech, das Sie zuvor mit Papier oder Baumwolltuch bedeckt haben.
• Bedecken Sie das Gewürz mit einer Schicht Gaze, die es vor Staub und Insekten schützt.
• Trocknen Sie das Heilkraut an einem gut belüfteten Ort und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.

Thymian sollte regelmäßig geschüttelt und gewendet werden, damit er gleichmäßig trocknet. Andernfalls kann Schimmel entstehen.

Sie können die Kräuter zu kleinen Bündeln bündeln, diese mit Seilen zusammenbinden und an einem zugigen Ort aufhängen. Um zu verhindern, dass Insekten auf den Kräutern landen, wickeln Sie die Bündel in eine Lage Gaze.

Thymian wird im Ganzen getrocknet. Nach dem Trocknen werden Blätter und Blüten von den Stängeln getrennt.

Das getrocknete Kraut wird in Gläser oder dicke Baumwollbeutel gefüllt. Das getrocknete Gewürz kann in Küchenschränken aufbewahrt werden.

Einfrieren einer Pflanze

Gefrorener Thymian lässt sich gut konservieren. Die Haltbarkeit eines solchen Präparats beträgt über ein Jahr. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Heilkraut einzufrieren.

1. Frische Kräuterstiele werden gewaschen, auf Schneidebrettern ausgelegt und anschließend in den Gefrierschrank gelegt. Nach dem Einfrieren werden sie in Plastikbeutel mit Reißverschluss gefüllt und in die Gefrierschublade gelegt.
2. Die Blätter werden von frischen Thymianstängeln abgezupft, gehackt und in wiederverschließbare Plastikbeutel gegeben. Anschließend wird das Kraut in den Gefrierschrank gelegt.

Thymian sollte zusammen mit Obst und Gemüse im Gefrierfach aufbewahrt werden. Er sollte nicht im selben Fach wie Fleisch oder Fisch aufbewahrt werden.

Salzen der Ernte

Thymian kann eingelegt werden. Wählen Sie junge Thymiantriebe aus, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Blätter. Geben Sie das Kraut schichtweise in ein Glas und bestreuen Sie jede Schicht mit Salz. Drücken Sie das Kraut im Glas fest an und bedecken Sie es mit einer Schicht Salz.

Dieses Gewürz sollte kühl gelagert werden. Vor Gebrauch die Kräuter mit Wasser abspülen.

Einmachen in Öl oder Essig

Aus Thymian wird ein duftendes Öl zum Anmachen von Salaten und Beilagen hergestellt. So wird es zubereitet:

• Thymian wird gewaschen und in ein Halbliterglas gefüllt, bis es zur Hälfte gefüllt ist.
• Mit geruchlosem Pflanzenöl aufgießen und eine Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen.
• Nach einiger Zeit wird das Öl gefiltert und bestimmungsgemäß verwendet.

In Öl eingelegte Thymianblätter können zum Dekorieren von Salaten verwendet werden.

Aus dem Kraut lässt sich ein aromatischer Essig herstellen, der zum Würzen von Gemüsesalaten verwendet wird. Geben Sie einige Thymianzweige in eine Weithals-Glasflasche, fügen Sie 9%igen Essig hinzu und bewahren Sie die Flasche im Schrank auf. Nach einer Woche ist der Essig gebrauchsfertig.

Thymian verleiht Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Das Kraut kann frisch, gefroren oder getrocknet verwendet werden. Aus ihm werden aromatische Öle und Essige hergestellt. Thymian ist besonders wohltuend für Männer und stärkt ihre Kraft und ihr Selbstvertrauen.